qy千亿体育感受非遗魅力，弘扬传统文化，高明区博物馆在春节期间推出非遗文化线上展播专栏，让群众感受非遗之美，享受非遗之乐。今天，推出第一期——高明茶制作技艺。

　　作为茶的故乡、茶文化发祥地，中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，距今已超过4700年历史。在漫长的岁月中，制茶师根据当地风土，使用不同种类的工具及核心技巧，逐渐发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等，茶品多达2000多种。中国茶区之广、茶类之多、茶艺之精久负盛名，因此“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在2022年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　高明地处南粤地区，水网纵横，山水兼备，优美的自然环境、温暖湿润的气候和富饶的土壤，为茶叶种植提供了得天独厚的条件，亦为高明茶制作技艺打下坚实的基础。

　　高明茶制作技艺距今已有数百年的历史，主要分为绿茶制作技艺（高明绿香茶制作技艺）和红茶制作技艺（高明红茶），凭借独特的加工技艺和口感远驰闻名，并于2022年及2023年分别被列入高明区非物质文化遗产项目名录。

　　高明红茶从茶青到成品需要历经“筛选茶青——萎凋——揉捻——解块——发酵——干燥——筛选——包装”共8个步骤，通过制茶人手工炒制过的茶相比于用电烘烤，茶叶经炭火烘焙，香气更加醇厚，冲泡后蜜香汤艳qy千亿体育，有独特的焦糖香气，入口也更为甘甜，唇齿留香。

　　绿香茶的制作工艺则需要经历“采青、晾青qy千亿体育、摇青、炒青、揉捻、干燥”共8个步骤。其对原料及工艺要求严格，在采摘、处理、烘焙等环节上都十分注重细节qy千亿体育，使得茶叶保留了更多的香气和口感，炒制后的绿香茶色泽翠绿、香味浓郁。

　　品一杯“高明茶”，初品“色香味”，再品“精气神”，接下来，让我们一起以茶为媒，学习高明茶冲泡技巧，感受高明茶文化的独特魅力。