qy千亿体育相传神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。但大多数学者认同顾炎武所言的，饮茶的传统是秦统一巴蜀之后才传播开来的。而从史料来看，到了汉代，中国人才真正地把茶当做一种饮料来使用。

　　最初，主流的饮茶方法是煮茶。何为煮茶？将饼茶成粉末，与葱、姜、橘子等，一同放到锅里煮。煮出的茶成粥状，饮时连佐料一起喝下，就像喝粥一样。各位可以想象这是一种什么样的味道qy千亿体育。这种方法一直延续到唐代。唐代茶圣陆羽将这种煮出来的茶汤直接贬斥为“沟渠间弃水”。但随着佛教传入、道教兴起，茶已经脱离作为饮食的物态形式，中国茶文化初见端倪。

　　现实生活中，许多人常常将茶文化，茶道、茶德、茶艺混为一谈。但是显然，既然有不同的称呼，那含义自然是有差别的。

　　那么我们可以得出一个粗糙的讲法：人们把泡茶和品茶技术化，规范化，艺术化形成茶艺；在品茶和泡茶中又产生了一定的道德规范，这就是茶德；当这样的道德规范深入内心又与自己的人生感悟想结合，就走上了茶道；而在这个过程中，人们又创造出了许多外部的社会规范，这就是茶礼；茶学家们有许多是文门墨客、艺术大家，所以就创造出了许多与茶相关的艺术作品来辅助茶道的修行；在这个过程中，儒释道文化在茶中相遇并融合发展。以上所有在加上茶本身与种茶采茶手艺，制茶工艺，茶器具等就构成了统一的茶文化。

　　有言，茶道兴于唐，盛于宋明代，衰于清。又有言，茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清。我想说，这里的表述都不准确。

　　从茶的技艺来看，唐以前的煮茶法不忍直视，唐有茶圣陆羽划时代创煎茶法，著有不朽《茶经》，茶兴于唐是无争议。宋开创点茶法，团茶制作走向巅峰；明开创泡茶法，散茶制作达到极高水平：说盛于宋明也无争议。清的技法与唐宋明都不可相比，似乎唯有泡茶法下属的功夫茶还可撑撑场面。这么说，衰于清也是无争议的。那我为什么说这句话表述不准确。是小杏胡编乱造，制造噱头？

　　那么，茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清。这句话也就不攻自破了。但是它其实也没说错，只需要把“茶艺”两字改成，茶的艺术，就对了。萌芽于唐，发扬于宋，无需多言。宋的技艺达到了前无古人后无来者的地步，虽然有不少文人们创作了许多茶的艺术，但是宋的茶文化都是偏向于物质的qy千亿体育。元明改革，制茶工艺和茶艺的简化，使更多的茶家对茶的追求朝向精神文化，所以自然就创作了许多的茶的艺术作品。清的经济水平是封建王朝中最高的，品茶者直达底层黎民百姓qy千亿体育。茶艺跟宋相比也是很LOW的，茶家们对茶的精神追求显著多于清以前的朝代，创造有数不胜数的与茶相关的文化作品，故极盛于清。